Свинина с арахисом

• постная свинина - 125 гр
• свежие огурцы - 1 шт.
• горох в стручках - 25 гр
• яйцо (белок) - 1 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• поварское вино - 1 ч.л.
• водный раствор крахмала - 1 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.

по вкусу:

• мелисса
• сахар
• соевый соус
• острое перечное масло
• лук-порей
• имбирь
• чеснок
• немного бульона

1.Нарезать кубиками свинину, огурцы и лук-порей. Чеснок нарезать ломтиками. Обжарить арахис.

2.Смешать в одной миске свинину, соль, яичный белок и половину раствора крахмала, затем потрясти миску, пока мясо полностью не покроется смесью.

3.В другой миске смешать бульон, оставшийся раствор крахмала, соль, вино, немного мелиссы, соевый соус, лук-порей, имбирь и чеснок.

4.Поставить сковороду на сильный огонь, нагреть до кипения масло, положить мясо и обжарить до готовности. Вынуть свинину и слить с нее масло.

5.В оставшемся на сковороде масле обжарить огурцы, положить свинину и перемешать. Взболтать смесь приправ и быстро вылить в сковороду. Высыпать арахис и тщательно перемешать. Добавить острое перечное масло.